Café del Mar es un café sunset originalmente ubicado en Ibiza, creado a principios de los 80's por Ramón Guiral, Carlos Andrea y José Les. El cafe fue concebido con la mision de 'ponerle musica a los atardeceres'. Bajo este concepto, musicos (principalmente DJ's de Ibiza) se comenzaron a dar cita a ponerle música al local. Desde los primeros años, la gente no paraba de hacer peticiones de cassettes de musica que se tocaba en Café del Mar, ahi fue de donde surgio la idea de hacer musica bajo la etiqueta de cafe del mar. En 1998 nace el primer disco cafe del mar, Cafe del mar volumen 1, el cual no fue un exito fuera del cafe.